導(dǎo)語(yǔ)：當(dāng)泰倫斯·康倫在十年前應(yīng)時(shí)任Gucci設(shè)計(jì)總監(jiān)湯姆·福特的要求自我評(píng)價(jià)時(shí)，他用了這十個(gè)形容詞：“有野心、吝嗇、友好、貪婪、失敗、情緒豐富、令人討厭、心胸狹隘、害羞、胖。”

泰倫斯·康倫

泰倫斯·康倫的餐飲帝國(guó)和他掀起的歐洲大陸式家居簡(jiǎn)約風(fēng)潮，改變了英國(guó)人的在外就餐習(xí)慣、家庭裝修習(xí)慣和購(gòu)物習(xí)慣，今年1月20日是他擁有的米其林之屋誕生100周年紀(jì)念日。近日泰倫斯·康倫在接受專訪時(shí)說(shuō)：“設(shè)計(jì)是98%的常識(shí)加2%的魔術(shù)的配合，而那2%就是讓日常用品看上去像藝術(shù)品的神奇能力”。

十年后，當(dāng)?shù)挠浾邌?wèn)他，會(huì)不會(huì)對(duì)自我評(píng)價(jià)有所修正時(shí)，這位可能比任何人更多地改變了英國(guó)人在外就餐習(xí)慣、家庭裝修習(xí)慣和購(gòu)物習(xí)慣的知名設(shè)計(jì)師說(shuō)：“我80歲了，對(duì)自己這個(gè)人以及所取得的成功很滿意。我不想改變對(duì)自己的評(píng)價(jià)。”

出生于1931年的泰倫斯·康倫是全球知名的設(shè)計(jì)師、餐飲及零售業(yè)巨子。他一手創(chuàng)辦Habitat家具連鎖店，將優(yōu)質(zhì)時(shí)尚的家具及生活用品帶給普羅大眾。泰倫斯·康倫于1990年從集團(tuán)退休后，成立了專責(zé)建筑和設(shè)計(jì)事務(wù)的Conran &Partners公司。同時(shí)，他還在倫敦、紐約、巴黎、東京及福岡開(kāi)設(shè)了品牌店Conran Shop。在1998年，他推出以個(gè)人名字命名的生活品牌Terence Conran Collection，銷售1000多種由他個(gè)人及他帶領(lǐng)的小組設(shè)計(jì)的獨(dú)特精品，成為世界各地Conran Shop的主要產(chǎn)品。泰倫斯·康倫鉆研廚藝，更是知名的美食家。他在倫敦開(kāi)設(shè)有超過(guò)10間時(shí)尚餐廳，革新了倫敦的飲食文化潮流，并以獨(dú)資或合伙經(jīng)營(yíng)模式，在巴黎、瑞典、紐約、愛(ài)丁堡、格拉斯哥各地開(kāi)設(shè)餐廳。2000年，他更與Grand Hotel Holdings合作，在倫敦建立擁有267間客房的Great Eastern Hotel。

泰倫斯·康倫從餐飲和家居兩個(gè)方面改變了英國(guó)人的生活習(xí)慣?！缎l(wèi)報(bào)》的美食評(píng)論家馬修·福特說(shuō)，康倫爵士“很大程度上影響了我們吃飯的方式，他讓外出就餐變成看電影后的必然安排”。1980年代開(kāi)始，在英國(guó)的大街上，康倫餐飲帝國(guó)的氣勢(shì)就有如今天的星巴克咖啡一樣遍地開(kāi)花，造就了諸多關(guān)于“康倫主義”的話題。到1990年代中期，他旗下延續(xù)了巴黎式啤酒店又大又吵風(fēng)格的餐廳。而他開(kāi)創(chuàng)的另一個(gè)家居帝國(guó)，則從1960年代開(kāi)始徹底改變了英國(guó)主流室內(nèi)裝修的風(fēng)格，也掀起了歐洲大陸式家具的簡(jiǎn)約風(fēng)潮。

　　一種“安頓感”的家居設(shè)計(jì)

泰倫斯·康倫告訴《外灘畫(huà)報(bào)》：“1950年代,人們只能做有限的選擇。那個(gè)時(shí)候在倫敦，喝到一杯好咖啡、用到上好廚具、新式家具和燈具是不可能的事。